深沢製茶さんの業務のもう一つの柱が、茶葉の粉砕加工です。全国的にも数の少ない特殊な粉砕機を所有しており、業務用の加工の委託を請け負っています。自社で機械を持っているため、お客さんからの細かいオーダーに対応できる点が強みです。また、お茶の専門知識を活かし、お客さんの作りたい製品にマッチする原料（お茶）を提案・指導できるのが、普通の粉砕業者とは違うポイントです。ちなみに、「機械のセッティングは企業秘密」とのことで、粉砕機の写真撮影は残念ながらNGでした…。

創業以来、小さな工場の増設を繰り返しているとのことで、敷地には製造の各工程に対応した機械がトコロ狭しと並んでいます。ところが、深沢さんによると、ただ機械を持っているだけではダメで、お茶や機械の特性を熟知し、使いこなす技術が伴って、初めて良いお茶が作れるとのこと。これらを熱く語る深沢さんの表情から、お茶とお仕事への愛情を強く感じました。

2018.06

お茶畑からお茶の間へ！おいしいお茶は沼津市井出の『カネトミ深沢製茶』で

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