だれでも失敗知らず！沼津市石川の料理・ケーキ・パン教室「Cooking Studio ICHIMI」

今日は、沼津市石川にある、料理・ケーキ・パン教室『Cooking Studio ICHIMI』さんへお邪魔しました。オーナーで講師の一見茂代さんは、ABCクッキングスタジオでの25年間の講師経験を経て、平成27年に独立されました。講座のほか、木・金曜日の限定で手づくりのパンやケーキの販売も行っており、こちらも大好評です。

今回の取材では、年末限定・そば打ち講座を体験させていただきました。

「水回し」（そばのデキの8割がここで決まるとのこと！）「菊練り」「ヘソ出し」の行程で生地が練り上がります。次に、生地をのばす「地のばし」「丸出し」という行程へ。1.5mm程度の薄さになったら生地をたたみ、最後の「切り」を経て完成！

取材陣はそば打ち初体験でしたが、コツは先生が丁寧にアドバイスしてくれ、楽しく作業ができました。2時間程度で美味しいおそばを打つことができました！

普段のパンやケーキの講座では、作る前に先生がデモンストレーションを見せてくれ、さらに先生が作ったものをオーブンから出したての状態でいただけるとのこと。「本当の出来たての味を体験してほしい」との先生の想いからのサービスです。

また、「計量から仕上げまで、すべて一人でできるようになる」ことも講座のテーマです。教室と同じものが自分の家、自分の器具で作れるように配慮されており、だれでも美味しい料理が作れるようになります！ほかにも、厳選された材料、添加物に頼らないレシピなど、教室には一見先生のこだわりが随所に貫かれています。

季節に合わせた限定メニューも取り入れており、今回ご紹介したそば打ちは、2018年12月25日～31日の限定レッスンです！（そば粉の在庫次第では年明けも開講するかも…詳しくはお問い合わせください）

いまだけ、ここだけの料理体験をしてみませんか。日々の料理がもっと楽しくなること間違いなしです。

屋号：Cooking Studio ICHIMI（クッキングスタジオ　イチミ）

所在地：沼津市石川662-5

TEL：055-967-3923

定休日：火曜日

駐車場：あり